Стейк Оссо Букко, мраморная говядина

640Р
1600Р/кг

Это весовой товар, возможны колебания веса упаковки до 300 г. Если вес упаковки отличается от среднего более, чем на 300 г, менеджер свяжется для согласования итоговой стоимости заказа.

Мраморная говядина из породы коров Абардин-Ангус с органической фермы Олега Бондарева.
При выращивании животных не используются комбикорма, добавки, стимулирующие рост. Заготовка кормов производится самостоятельно без использования пестицидов и минеральных удобрений.

Часть телячьей голени с крупной мозговой косточкой. Идеален для тушения в соусе или с овощами.

Производитель: Новгородская область
Средний вес упаковки: около 300 г
Упаковка: продукт заморожен в вакуумной упаковке
Средний вес упаковки: 450 г
КБЖУ на 100 грамм: 219 ккал/ белки 20,1 г / жиры 16 г / углеводы 0
Условия и сроки хранения: 3 месяца при t -18 C 

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Время разморозки зависит от толщины куска.
Жарить, запекать. Лучше всего для оссо букко подходит тушение.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.

Способ приготовления
1) Промакните стейки салфеткой от лишней влаги, посолите и поперчите их, приправьте мускатным орехом, присыпьте мукой.
2) В хорошо разогретую сковородку влейте оливковое масло и выложите сливочное, как только сливочное растает выложите стейки.
3) Обжарьте стейки со всех сторон до получения корочки, переложите стейки на тарелку, слейте лишний жир.
4) В той же сковородке обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук, морковь, чеснок и сельдерей (примерно 5-7 минут), добавьте 50 мл красного сухого вина, тушите ещё минуту, затем добавьте столовую ложку томатной пасты, 200 мл куриного бульона, тушите ещё 2-3 минуты.
6) Верните стейки в сковородку, тушите 2-3 минуты.
7) Переложите стейки вместе с овощами и соусом в форму для запекания.
8) Запекайте 2 часа при температуре 180 градусов.
Подробнее
Отзывы
наших покупателей
Любовь
отзыв о магазинах
Елена
отзыв о камбале
Мария и Роман
О красной икре
Svetlana Barusova
Отзыв о курице
клиент Фишмарт
отзыв о черной треске
Anastasiya
отзыв о форелевой икре
Светлана
отзыв о форелевой икре
Агуня Рыбакова
О молодых осьминогах
Елена
отзыв о форели
Евгения
отзыв о палтусе