Филе бедра, мраморная говядина

Мраморная говядина из породы коров Абардин-Ангус с органической фермы Олега Бондарева.
При выращивании животных не используются комбикорма, добавки, стимулирующие рост. Заготовка кормов производится самостоятельно без использования пестицидов и минеральных удобрений.

Бедро отличается большим количеством грубых мышечных волокон, в результате повышенной нагрузки на эту мышцу в течение всей жизни животного. Тушение и варка бедра требуют довольно много времени, поэтому лучше всего для приготовления подойдёт мультиварка, медленноварка.
Для жарки эта часть мяса не подходит.
Из бедра получается отличный наваристый бульон.

Производитель: Новгородская область
Упаковка: продукт заморожен в вакуумной упаковке
КБЖУ на 100 грамм: 138 ккал/ белки 20,2 г / жиры 6,4 г / углеводы 0
Условия и сроки хранения: 3 месяца при t -18 C

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Время разморозки зависит от толщины куска.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.

Способ приготовления:
1) В чашу мультиварки поместите филе бедра, луковицу, нарезанную на четвертинки, морковь, нарезанную крупными кусками, несколько стеблей сельдерея, лавровый лист, соль и перец.
2) Залейте мясо стаканом воды, 300-400 г нарезанных томатов в собственном соку, половиной бокала красного сухого вина.
3) Включите режим тушения и тушите мясо 4-5 часов, важно не открывать крышку на протяжении всего процесса приготовления.