РИФ - интернет магазин вкусной рыбы

Осьминог очищенный варено-мороженый

Количество:
- +
Цена:
1200 Р /кг
660 Р
Купить
Подробнее о товаре
Место вылова: Индонезия, дикий
Способ заморозки: шоковая, сухая
Сроки и температура хранения:  при t -18 С° срок хранения 12 месяцев 
Форма выпуска: пакет
Количество в упаковке: 1 осьминог (средний вес 300-500 г)
КБЖУ на 100 грамм: ккал 82 / белки 14,9 / жиры 1,04/ углеводы 2,2. 

Разморозить на нижней полке в холодильнике. Готовить сразу после разморозки!

Мясо осьминога обладает чуть сладковатым вкусом. Его жарят, варят, маринуют, тушат и запекают. В различных кухнях мира мясо осьминога занимает почетное место. Из отварного мяса готовят салаты, различные закуски и даже начинку для пирогов. Регулярное употребление мяса осьминога положительно скажется на иммунной системе, цинк в составе затормозит процессы старения, благоприятно скажется на деятельности поджелудочной железы, а также улучшит работу мозга.
Щупальца осьминога жарят, готовят на гриле, тушат в вине, делают карпаччо и японские шашлычки. Тушку осьминога нередко пускают на котлеты: они готовятся по стандартному рецепту котлет, с добавлением в фарш лука, яйца и специй и невероятно вкусны. Также осьминога маринуют с уксусом по корейскому рецепту, фаршируют и запекают, делают всевозможные закуски.
В детский рацион можно вводить после 5 лет.

Осьминог в винном соусе с картофелем

осьминог - 700 г
чеснок - 2-3 зубчика
масло оливковое - 2 ст. л. 
лук-шалот - 2 шт. 
паприка - 2 ч. л. 
шафран - щепотка 
соль и свежемолотый перец по вкусу
сухое белое вино - 100 мл 
куриный бульон - 150 мл 
картофель средний - 500 г 
томатная паста 1 ст. л. 
зелень по вкусу 

Способ приготовления: 
Осьминога тщательно промыть, а после обсушить бумажным полотенцем. Почистить и удалить клюв, если есть.
Нарезать на небольшие кусочки.
Лук-шалот мелко нарезать. 
В кастрюле нагреть масло на среднем огне и добавить лук-шалот. Готовить несколько минут, пока лук не станет прозрачным. Добавить натертый чеснок и специи и готовить в течение 1-2 минут, постоянно помешивая. 
Добавить вино и готовить, пока вино не выкипит наполовину. Добавить куриный бульон и довести до кипения. Ввести томатную пасту. Добавить соль и перец. 
Добавить осьминога и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить в течение 20 минут, пока он не станет мягкими. 
Нарезать картофель и добавить его к осьминогуам. Готовить еще около 15 минут, пока картофель не станет мягким. Если нужно, тушить дольше, до готовности картофеля. В конце добавить немного любимой зелени. 

Больше рецептов здесь

Противопоказания: индивидуальная непереносимость