Моллюск вонголе (венерка) на створках 500 гр

Количество:
- +
Цена:
425 Р
Купить
Подробнее о товаре
Варено-мороженый моллюск на створках.
Место вылова: Китай, аквакультура
Способ заморозки: варено-мороженый, тонкая ледяная корочка предотвращает обезвоживание и окисление
Сроки и температура хранения: при t -18 С° срок хранения 2 года с даты изготовления
Форма выпуска: вакуумный пакет
Кол-во в упаковке: 500 грамм
КБЖУ на 100 грамм: ккал 86/ белки 17,7/ жиры 1/ углеводы 3,6

Моллюск используют для приготовления как холодных закусок, так и горячих основных блюд. Настоящим деликатесом и признанным шедевром итальянской кулинарной традиции считается маринованные моллюски венерка. Очищенные венерки используют для приготовления ризотто, а также пасты с морепродуктами. Моллюск венерка не только вкусный, но и как и все морепродукты невероятно полезный для человека продукт питания, в химическом составе которого содержится большое количество витаминов, а также макро- и микроэлементов.
Ракушки очень удобно есть такой же ракушкой с двумя створками, только пустой. Обычно первого моллюска вынимают из раковины вилочкой, потом берут пустую ракушку в правую руку и, действуя ею, как пинцетом, достают новых моллюсков из их раковин.

Рецепт приготовления:
- Ракушки вонголе - 500 гр
- Чеснок - 3 зубчика
- Свежий чили - треть стручка без семечек
- Спагетти - 300 гр
- Петрушка свежая рубленая - 1 ст. л.
- Томаты черри - 6 шт
- Рисовое масло для жарки
- Соль, перец
- Вино белое 100 мл.
Разморозить вонголе. Образовавшуюся жидкость сохранить. Поставить вариться спагетти. Тем временем нарезать 3 небольших зубчика чеснока и треть перчика чили.
Разогреть в сковороде рисовое масло и быстро обжарить перец и чеснок.Как только чеснок зазолотится, добавить вонголе и обжарить одну минуту, аккуратно помешивая, чтобы не сломать ракушки.
Теперь влить вино и выпарить в течение минуты. Добавить воду из под пасты (100 мл) и немного жидкости, оставшейся после разморозки ракушек (50 мл). Тушить еще минуту.
Добавить в сковороду слегка недоваренную пасту  и перемешать с соусом и вонголе.  Украсить по желанию мелклорубленной зеленью.
Приятного аппетита!

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.