Место вылова: Аргентина, дикие Способ заморозки: свежемороженые, глазурь не более 7% / 40 шт в кг Сроки и температура хранения: при t -18 С° срок хранения 24 месяца с даты изготовления в коробке, 6 месяцев с даты фасовки - в пакете. Особенности хранения: Следует иметь ввиду, что уже при t -10 С°, есть вероятность, что через некоторое время на панцире появятся темные пятна. По возможности лучше избегать длительного хранения (более двух месяцев) в домашней морозильной камере. Форма выпуска: пакет без вакуума, коробка Количество в упаковке: средний вес пакета 500 г (коробка - 2 кг) КБЖУ на 100 грамм: ккал 98/ белки 20,6 / жиры 1,7/ углеводы 0
Размораживать на нижней полке в холодильнике не более 6 часов или в холодной воде и сразу готовить.
Настоятельно не рекомендуется размораживать в тёплой воде.
Перед приготовлением следует обязательно удалить пищевод креветки, для этого следует сделать надрез по спинке до хвоста, извлечь длинную темную полоску (это и есть пищевод) и промыть креветку под проточной холодной водой. Если не удалить пищевод до приготовления, он может лопнуть в процессе и испортить вкус мяса.
Аргентинская креветка не требует длительной термообработки, варить ее следует 1-2 минуты, жарить не дольше 1-2 минут с каждой стороны.
В рацион детям лучше вводить после 5 лет и в ограниченном количестве.
Шашлычки из креветок и ананасов в пряном маринаде Ингредиенты:
креветки аргентинские без головы - 20-25 шт.
ананас, нарезанный на 1,5 см кусочки - 2 дольки
жгучий красный перец - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
имбирь (тертый) - 1 ст. л.
зеленый лук - пучок
тимьян (измельченный) - 1 ст. л.
гвоздика - 1 ч. л.
мускатный орех - 3/4 ч. л.
корица - 3/4 ч. л.
перец - 1 ч. л.
коричневый сахар - 1 ст. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
белый уксус - 2 ст. л.
соевый соус - 2 ст. л.
темный ром - 1 ст. л.
апельсин (для цедры и сока) - половина среднего
лайм (для цедры и сока) - 1 шт.
Креветки разморозить в холодной воде. Сделать надрез вдоль панциря, удалить пищевод и промыть креветку в холодной воде.
Смешать в миске все ингредиенты кроме ананаса и креветок. В получившейся смеси замариновать креветки на 20-30 минут.
Насадить креветки и ананасы на шпажки, чередуя их и обжарить на гриле по 1-2 минуты с каждой стороны.
Подавать с рисом или как самостоятельное блюдо.
Креветки с чесноком и лаймом
Ингредиенты:
креветки - 500 г
масло сливочное - 20 г
петрушка - небольшой пучок
лайм - 2 шт.
соль и свежемолотый перец по вкусу
Креветки разморозить в холодной воде, сделав надрез по спинке, удалить пищевод и промыть под проточной водой.
Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить креветки с 2-х сторон до золотистой корочки. Переложить креветки на тарелку.
Из лаймов выжать сок и вылить его в ту же сковороду, где жарились креветки. Добавить соль и перец. Перемешать и дать соку немного выпариться.
Выложить креветки обратно в сковороду и тщательно перемешать.
Посыпать мелко нарубленной петрушкой, еще раз перемешать и подавать блюдо.
