Кальмар командорский филе, очищен механическим способом от кожи, внутренностей и хитина. Оставлена внутренняя пленка, ее можно быстро удалить после разморозки. Место вылова: Тихий океан, дикий Способ заморозки: морская Сроки и температура хранения: 6 месяцев с даты изготовления при t -18 С° Форма выпуска: упаковка 500 г Количество в упаковке: 3-5 шт.
КБЖУ на 100 грамм: ккал 89 / белки 19 / жиры 1,2 / углеводы 0
Разморозить на нижней полке в холодильнике. Готовить сразу после разморозки!
Перед термообработкой следует промыть кальмара под проточной водой, после чего можно приступить к приготовлению любым способом. Чтобы кальмар не потерял свою нежную структуру, не стоит подвергать его длительному нагреву. Для приготовления вареного кальмара, достаточно опустить его в кипящую подсоленную воду на 30-40 секунд. Тушить и жарить кальмара следует не дольше 2-3 минут. Кальмар содержит мало жиров и калорий, но много белков, благодаря чему он может стать отличным продуктом в рационе худеющих или людей, следящих за своим здоровьем.
В детский рацион можно вводить после 3 лет.
Кальмар в кокосовом молоке
Ингредиенты:
сливочное масло - 50 г
филе кальмара - 1 кг
чеснок - 2 зубчика
тертый имбирь - 2 ст. л.
куриный бульон - ½ стакана
соевый соус - 2 ст. л.
лимон - 30 г
кокосовое молоко - 350 мл (Раздел "Бакалея")
кинза по вкусу
молотый белый перец по вкусу
Способ приготовления:
1)Филе кальмара промойте и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте колечками.
2)Мелко порезанные чеснок и имбирь обжарьте в сотейнике на сливочном масле, добавьте бульон и доведите жидкость до кипения.
3)Влейте кокосовое молоко и соевый соус, добавьте 3 дольки лимона и перец, вновь доведите соус до слабого кипения.
4) Уменьшите нагрев до минимального, добавьте кальмара и тушите 2-3 минуты.
5) Перед подачей посыпьте блюдо нарубленной кинзой.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость
На территории предприятия используются: горчица, злаки, молоко, яйца, кунжут и продукты их переработки.