Форель балык холодного копчения

Место вылова: о. Велье, г. Валдай, собственное производство, аквакультура
Производство: ООО "Риф"
Количество в упаковке: кусок от балыка около 500 гр
Состав: форель, соль
КБЖУ на 100 грамм: 167 ккал/ белки 18/ жиры 10/ углеводы 0.
Наличие костей: хребтовые
Срок хранения: при t +1 С° +4 С° срок хранения 25 суток

Балык разрезан на 4 части, могут попадаться куски от приголовка и хвоста (при этом у куска от хвостовой части хвост полностью удален до плавника), по количеству мяса все куски примерно одинаковые. Возможность выбора отсутствует.
                               
Форель выращена на собственном хозяйстве на озере Велье (Валдай, Новгородская область), корм для рыбы не содержит ГМО, красителей и антибиотиков. Форель довольно жирная рыба, богатая омегой-3.

Не рекомендуется детям до 5 лет.
Копчение в печи на натуральной буковой щепе без применения жидкого дыма. 
100% натуральный продукт.


Рецепт салата с копчёной форелью

• руккола - 1 пучок
• копчёная форель - 250 г
• картофель - 3 штуки
• зернистая горчица - 1 ст.л.
• мед - 1 ст.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• перец черный молотый по вкусу
• розмарин - 1 ч.л.
• лимонный сок

1) Для заправки смешать масло, мед, горчицу и лимонный сок до однородной консистенции.
2) Картофель нарезать дольками, сложить в миску, заправить оливковым маслом, посыпать розмарином. Противень смазать маслом, выложить картофель в 1 слой, запечь в духовке до золотистой корочки.
3) Форель нарезать тонкими длинными полосками.
4) Смешать листья рукколы, форель и запеченный картофель, полить заправкой и аккуратно перемешать.
Приятного аппетита!

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.